Sự kết hợp của củ dền với các loại rau củ khác như khoai tây, cà rốt trong món canh sườn nấu củ dền ngọt ngon, bổ dưỡng sẽ giúp cho bữa ăn gia đình thêm hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Củ dền 1 Củ

• Cà rốt 1 Củ

• Khoai tây 1 Củ

• Sườn non 200 Gr

• Tỏi 1 Tép

• Hành tím 1 Củ

• Hành lá 1 Cây

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng cà phê

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 2 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Củ dền, cà rốt, khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc 1cm. Tỏi và hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.

2

Sườn non rửa thật sạch, chặt miếng nhỏ vừa ăn, ướp với tiêu, muối, ½ (một phần hai) hạt nêm, hành tỏi băm, để khoảng 15 phút cho thấm.

3

Làm nóng dầu chiên, cho sườn non đã ướp vào xào sơ. Sườn săn lại thì cho 500ml nước vào, nấu sôi.

4

Khi nước đã sôi thì cho củ dền, cà rốt vào. Khi củ dền và cà rốt gần mềm thì thêm khoai tây. Nêm nước mắm và ½ (một phần hai) hạt nêm còn lại. Nấu đến khi các loại củ chín mềm thì tắt lửa.

5

Múc canh sườn nấu củ dền ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ, dùng ngay.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)